É verdade que cozinhar reduz o valor nutricional de seus alimentos.
É por isso que aqueles que estão com boa saúde optam por comer legumes crus ao preparar salada e outros pratos. No entanto, nem todos os legumes são seguros ou saudáveis para comer, a menos que você os cozinhe. Na verdade, esses legumes ficam mais nutritivos quando preparados adequadamente.
Como ovos e carne, certos legumes só devem ser consumidos quando estiverem cozidos. Isso também é benéfico para sua saúde geral.
“Alguns legumes, quando ingeridos crus, podem causar problemas digestivos. Existe também a possibilidade de haver vermes na comida. Cozinhar ou aquecer alimentos pode facilitar a digestão e também matar os vermes. Algumas pessoas que já lidam com problemas digestivos e que sofrem com a Síndrome do cólon irritável também não devem consumir alimentos crus”, disse a nutricionista Pooja Malhotra.
Para ajudá-lo a desfrutar de seus legumes favoritos sem experimentar problemas digestivos, aqui está uma lista de 7 legumes que você nunca deve comer crus. Além disso, eles são muito mais saudáveis quando cozidos!
# 1. Cogumelos selvagens
Não há dúvida de que os cogumelos são saudáveis. Mas comê-los crus pode dificultar seu trato digestivo. Para evitar o desconforto, é essencial cozinhar os cogumelos primeiro. Alguns tipos de cogumelos também podem ter um impacto negativo na sua saúde quando ingeridos crus. Cozinhá-los vai quebrar seus compostos nocivos, tornando-os seguros para comer.
# 2. Couve de Bruxelas
Outro vegetal que pode mexer com seu sistema digestivo quando consumido cru são couves de Bruxelas. Para apreciá-las sem experimentar nenhum tipo de aflição, coloque-as primeiro em uma panela com um pouco de sal e azeite. Isso trará seu sabor, e você adquirirá seus benefícios para a saúde sem acabar com dores de estômago.
Quer saber mais sobre outros vegetais?
Você conhece outros vegetais que não devem ser consumidos crus ou que são saudáveis quando cozidos? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo! Não se esqueça de compartilhar esta informação com sua família e amigos!
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